Греческий салат

Категория - Греческий салат

Греческий салат с курицей

Греческий салат с курицей

Время приготовления:   20 минут Порций: 4  


Способом угодить всем домашним и при этом самой не сорваться с диеты является приготовление легких салатов. Одним из таких вариантов является греческий салат с курицей, рецепт которого мы приведем ниже, и он придётся по вкусу даже мужчинам. Приготовить такой салат можно в дополнение к ужину для всей семьи.Греческий салат с курицей отличается крупной нарезкой. Все ингредиенты нарезаются так, чтобы можно было попробовать их по отдельности или сочетать по 2–3 ингредиента.

Каким способом подготовить курицу перед нарезкой салата?

Рецептов греческих салатов великое множество, из них значительную часть занимают варианты с курицей. Для приготовления используют курицу, подготовленную различными способами:

  • Гриль
  • Отварную
  • Копченую
  • Обжаренное филе

В зависимости от такого какой вкус вы хотите получить, в классический греческий салат с курицей и помидорами необходимо добавлять различно приготовленное мясо. Чтобы получить более интересный и пикантный вкус добавляют копчёную куриную грудку. Отварная курица подойдет для низкокалорийных рецептов. Мясо от курицы, зажаренной в гриле, понравится всей семье.

Наиболее интересным вариантом является использование обжаренного куриного филе. Для этого используют традиционно грудку, которую обмазывают специями и обжаривают. Можно делать это на сухой сковороде с антипригарным покрытием, чтобы в итоге филе получилось не слишком калорийное.

В чем преимущества такого салата?

Рецепт греческого салата с курицей предназначен для тех, кто не может прожить без мяса и при этом не хочет набрать лишний вес. Благодаря только полезным продуктам он насытит ваш организм, а также обеспечит его витаминами и полезными веществами.

Приготовление салата с курицей.

Для вас мы подобрали один из наиболее интересных рецептов выполнения греческого салата с добавлением куриной грудки. Для того чтобы вы смогли воспроизвести его самостоятельно каждый шаг приготовления будет с фото.

Ингредиенты:

    Для салата:

  • Филе курицы, предпочтительно грудка – 400 гр.
  • Средний огурец
  • Крупные мясистые помидоры – 2 шт.
  • Черные маслины – 100 гр.
  • Сыр фета – 150 гр.
  • 1 красная луковица
  • Зеленый или желтый сладкий перец — 1
  • Салат зеленый – 1 пучок
    Для заправки:

  • Пара столовых ложек душицы
  • Масло оливковое примерно 50 гр
  • ½ лимона, выжать сок
  • Немного жидкого меда примерно чайная ложка (лучше всего брать акациевый)
  • Соль и черный перец по вкусу
 
 

 

1. Куриное филе, предварительно отваренное, нарезаем на крупные кубики.

 

 2. Помидоры, лучше всего выбрать более мясистые, чтобы их было легко нарезать на кубики. С огурцами поступаем так же, как и с томатами. Хорошо, чтобы все продукты были нарезаны примерно одинаковыми кубиками по размеру.

3. Без сыра греческий салат бы не существовал, в любом из рецептов он присутствует в обязательном порядке. Фета также нарезается на кубики.

4. Маслины необходимо нарезать на аккуратные колечки.

 

5. Лук и перец также нарезаем на кубики и смешиваем с остальными овощами.

 

Теперь можно приступить к сборке салата. Листовой салат нарываем на небольшие кусочки руками и выкладываем на дно блюда. Сверху высыпаем овощную смесь, сыр и курицу. Аккуратно смешиваем двумя ложками или руками, чтобы салат был воздушным.

Заправка для этого салата ресторанного уровня, при этом её легко воспроизвести в домашних условиях. Для того чтобы её приготовить необходимо смешать оливковое масло, сок лимона, душицу и мед. Соль и перец можно добавить по вкусу. Готовый салат необходимо полить этой смесью и не перемешивать. Ни в коем случае не приминайте этот салат, чтобы уменьшить его в объемах, так как таким образом, выделится ненужный сок.

Греческий салат с курицей готов!

Приятного аппетита!

Советуем также вам попробовать вкусный рецепт Греческого салата с фетаксой!

Или обратите внимание на приготовление соуса для греческого салата.

Читать полностью

Сыр для греческого салата

Сыр для греческого салата

 

Время приготовления:   30 Порций: 4  


Без этого ингредиента салат превратится в простую овощную смесь и вкус его задает весь тон блюда – эти слова о сыре. Именно сыр для греческого салата прекрасно сочетается с овощами и оттеняет их вкус.

Как правильно подобрать сыр для греческого салата?

Прежде всего необходимо ориентироваться на вкусовые качества. Сыр должен быть соленым, иметь сливочный вкус и быть мягким и при этом весьма плотным Идеально использование сорта Фета.

Название сыра для греческого салата может быть любое, так как производители дают ему свое имя в зависимости от бренда. Обыкновенно на этикетке указывается оригинальное название сыра, которому соответствует эта марка.
Наиболее хорошо подходят для приготовления греческие сыры, такие как фета, фетакса, сиртаки.

Что представляет собой сиртаки?

Прежде всего это весьма соленый продукт, если использовать его как сыр для греческого салата, то дополнительные специи употреблять не стоит.

Благодаря своему специфическому вкусу он способен украсить любую овощную смесь. Его обыкновенно сравнивают по вкусу с брынзой.

Преимущество сыра данного типа.

Прежде всего именно сыр сиртаки для классического греческого салата подходит идеально. Ведь прежде всего он является истинно греческим продуктом. Также соли в нем хватает, чтобы не добавлять её в блюдо дополнительно.
Этот сорт сыра имеет прекрасные характеристики по калорийности, что позволяет использовать его для диетических вариантов этого блюда. Также этот сыр отличается высоким содержанием белка, значительно превышающим показатели в мясе и рыбе. Он подходит для приверженцев вегетарианства и правильного питания. Так же рекомендуем попробовать греческий салат с креветками.
При невысокой калорийности этот сыр отличается хорошими питательными свойствами.

Приготовление салата.

По приведенному ниже рецепту мы можете приготовить салат с фетаксой, моцареллой или сиртаки. В зависимости от того какой сыр вы выберите, изменятся вкусовые качества салата.

Сиртаки дает удивительный вкус в сочетании с оливками и томатами. Однако при его использовании не нужно дополнительно солить смесь. Фетаксу и моцареллу предлагаем перед добавлением в салат выдержать примерно 10 минут в салатной заправке, так они приобретут очень интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Обжаренная куриная грудка – 400 гр.
  • Желтый перец – 1 шт.
  • Сыр на выбор – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 3 шт. или черри 9–10 шт.
  • Красный лук – 1 большая головка
  • Маслины – 1 баночка
  • Оливковое масло, сок половины лимона для заправки
 
 

Какие продукты необходимо подготовить для греческого салата:

 

    Предварительно куриную грудку обмазываем любимыми специями (можно просто использовать соль с перцем и каплю оливкового масла) и обжариваем. Далее действуйте по приведенной ниже инструкции рецепта с фото.

 

 

1. Желтый перец нарезаем на крупные кубики.

 

 

 

2. Помидоры в зависимости от размера нарезаем на кубики или четвертинки. Чем меньшие томаты вы выбрали для приготовления, тем меньшее количество частей должно получится с одной штуки.

 

 

 

3. Огурцы разрезаем пополам и нарезаем на дольки толщиной 2–3 мм.

 

 

 

4. Лук нарезаем полукольцами

 

 

 

5. Сыр нарезаем на кубики или ломаем руками на кусочки со стороной примерно 1.5–2 сантиметра. Салат греческий с моцареллой выйдет намного вкуснее если после нарезки вы смешаете сыр не с овощами, а с заправкой и добавите их в салат совместно.

 

 

 

6. Для заправки необходимо смешать оливковое масло, сок лимона и специи (например, можно добавить перец и орегано).

Сборка салата: прежде всего выкладываем подушку овощей, на которую необходимо выложить порезанное пластинками куриное филе, маслины и сыр (в случае с моцареллой вместе с заправкой). Далее салат поливается заправкой и можно подавать его к столу.

 Греческий салат готов!
 Приятного аппетита!

 

Греческий салат с фетаксой

 

Греческий салат с фетаксой

 

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  

Греческий салат с фетаксой. Пошаговый рецепт с фото

Сыр фетакса часто путают с фетой и готовят из него традиционный греческий салат. Это допустимо, так как оба сыра распространены в Греции и разрешено использование их в салатной смеси. Однако, стоит разобраться в чем отличия между ними и как сделать греческий салат с фетаксой наиболее вкусным.

Что такое фетакса?

Фетакса – разновидность сыра фета. Она обладает более сливочным вкусом и легко режется благодаря своей плотной структуре. Изготавливают его из овечьего или коровьего молока. Относится к рассольным сырам.
Этот сыр желтоватого или белого цвета. Ценители узнают его по запаху и вкусу, который как некоторым напоминает сыр Филадельфия, также его можно отнести к группе кисло-сладких сыров. Лучше всего греческий салат с фетаксой дополнить немного острой заправкой, тогда получится более изысканный вкус, который до этого вы могли повстречать лишь в ресторане.

Фета по сравнению с ней часто более соленая и имеет более зернистую структуру. Для греческого салата сыр фета лучше всего поломать при помощи рук.

Свойства сыра фетакса.

Прежде всего фетакса, как и многие сыры, приносит много пользы для организма, так как содержит в себе большое количество витаминов и полезных веществ.
В составе большое количество молочного животного жира и кальция. Диетологи в один голос твердят о его пользе для костей и зубов, но при этом он не имеет большого количества калорий и не будет противоречить принципам здорового питания.

Выбор сыра для греческого салата.

Для салата необходимо тщательно подбирать фетаксу, чтобы не испортить вкус. В настоящее время его выпускают как в классическом виде, так и с добавлением паприки и маслин.
Использование в салате с фетаксой сыра с дополнительными компонентами возможно, если вам он придётся по вкусу. Мнения по поводу продукта с паприкой и маслинами разделились, многие ценители считают, что он имеет неприятный привкус.

Приготовление греческого салата с фетаксой.

Предлагаем вам приготовить греческий салат с фетаксой. Мы выбрали классический её вариант без добавления компонентов, а для интересного вкуса предлагаем добавить в него чеснок.

Ингредиенты:

  • Перцы различных цветов – по 1- 1/2 шт.
  • Фетакса – 200 гр.
  • Огурцы – 2 средних
  • Масло оливковое
  • Чеснок – пару зубчиков
  • Салатные листья – примерно 50 гр или пучок
  • Укроп и можно использовать другую любимую вами зелень – в общем объеме 1 пучок
  • Помидоры черри – 10–12 штук
  • Маслины – 100 гр.
  • Соль и перец по вкусу
 

1. Перец очищаем от плодоножек и семян и режем на крупные кубики.

2. В зависимости от размера черри разрезаем на 6 частей или более мелкие варианты можно разрезать на половинки или 4 части.

 3. Произвольно нарезаем огурцы, лучше не мельчить.

 4. Нарезаем на аккуратные кубики фетаксу. При правильном выборе сыра это не должно составить труда, так как она очень пластичная.

 5. Салат нарываем руками на небольшие кусочки и выкладываем на дно блюда. Сверху выкладывает сырно-овощную смесь, в которую предварительно добавляются целые маслины. Маслины должны быть без косточек, можно использовать их нарезанные на половики или колечки.

 

Заправкой для салата служит оливковое масло. Также обязательно выдавить в него чеснок и перемешать аккуратно при помощи двух ложек. После того необходимо попробовать на уровень соли и при необходимости добавить её и перец по вкусу.

Мы приводим вашему внимания рецепт с фото, чтобы вам было легко воспроизвести его у себя на кухне. Ингредиенты лучше всего не заменять на другие, так как таким образом можно потерять уникальные вкусовые качества предложенного вам салата. Благодаря сыру он получит нежный и сливочный вкус, а хрустящие овощи дополнят его.

Сыр для греческого салата

Греческий салат с фетаксой готов!

Приятного аппетита!

Метки записи:  

 

 

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат с пекинской капустой

 

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  


Традиционную овощную смесь греческого салата часто пытаются разнообразить при помощи различных овощей, и пекинская капуста первая среди наиболее часто использующихся для этой цели.

Свойства пекинской капусты.

Место происхождения этого вида капусты, как и следует из названия, является Китай. Она прекрасно впитывает в себя различные соусы. Её вкус прекрасно сочетается с азиатскими остро-сладкими блюдами. Однако, когда рецепт с пекинской капустой заправляют соусами на основе масла, необходимо соблюдать правильные пропорции, чтобы не переусердствовать.

Наибольшую популярность она завоевала в наше время, когда появилось великое множество салатных диет. Кроме низкой калорийности она отличается высоким содержанием витаминов. Особенно следует подчеркнуть, что в ней содержится редкий витамин РР, который отвечает за нейронные связи мозга. Также данный витамин отвечает за уровень нервной возбудимости.

Для хозяек, выбирающих для приготовления салат с китайской капусты, можно отметить одно важное качество – она долго сохраняет свежесть. Её листья, благодаря высокому содержанию лимонной кислоты, становятся прекрасным природным консервантом.

Греческий салат с пекинской капустой можно приготовить заранее, например, вечером, чтобы утром взять его с собой на работу. В сочетании с овощами выйдет низкокалорийный и витаминизированный салат.

Сочетание капусты с другими продуктами.

Считается, что этот овощ плохо сочетается с сыром. Однако, на самом деле это не так. Существует большое количество рецептов с сыром и пекинской капустой, она прекрасно оттеняет вкус сыра. На выходе мы получаем нежный и легкий вкус, который имеет сливочный оттенок. При этом пекинская капуста и различные овощи приятно хрустят и добавляют свежести.

Приготовление греческого салата c пекинской капустой.

Пекинскую капусту часто используют в качестве замены салатных листьев. Мы приводим к вашему вниманию рецепт с фото способа приготовления греческого салата, где капуста используется как раз для такой замены. Это вегетарианский рецепт по желанию можно дополнить его курицей и сухариками. Ни в коем случае не меняйте заправку на привычный майонез или сметану, так как настоящий греческий салат всегда заправляют маслом. С помощью оливкового масла витамины, которые содержаться в салате лучше усваиваются организмом.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 400 гр.
  • Помидоры черри – 6–8 шт.
  • Черные оливки – примерно 100 гр.
  • Огурцы средние – 2 шт.
  • Пучок укропа
  • Брынза – 200 гр.
  • Оливковое масло и сок лимона для заправки.
 
1. Отделите листья от кочана, промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их на квадратики или порвите руками.

 

 

2. Как и любого греческого салата овощи необходимо промыть и нарезать на крупные кусочки. Огурцы и помидоры на кубики, а болгарский перец соломкой. Укроп измельчаем. Все подготовленные на этом шаге овощи смешиваем в глубокой миске.

 

 

3. Сыр также нарезаем на квадратики или можно поломать его руками.

 

4. Оливки нарезаем на колечки. Лучше всего сразу выбирать варианты без косточек, в ином случае их необходимо будет удалить.

Сборка и заправка блюда.

В случае приготовления салата с пекинской капустой необходимо перемешать между собой все овощи. Если капусту как листья салата оставить снизу, то они впитают в себя всю заправку, а на остальные овощи ничего не останется. После чего можно добавить сыр и заправить салат соком лимона и маслом. После чего сделайте пробу на соль. Если её будет недостаточно немного досолите блюдо. Можно выкладывать салат на блюдо для подачи.

Таким образом, мы получаем в домашних условиях салат, который подают во многих ресторанах и, несмотря на легкость он очень питательный, рекомендуем вам также обратить внимание на рецепты греческого салата с сухариками или греческого салата с креветками, а также рецепт классический рецепт соуса для греческого салата.

Греческий салат с пекинской капустой готов!

Приятного аппетита!

 

Греческий салат с креветками ( пошаговый рецепт)

 

Греческий салат с креветками

 

Время приготовления:   40 минут Порций: 4  


Средиземноморскую кухню невозможно представить себе без использования морепродуктов, ну и соответственно греческую тоже без греческого салата с креветками. Греция издревле славится своими морями и обилием рыбы в меню. Кроме того, в кухне этой страны присутствует много овощей, которые там произрастают и в качестве заправок используют масло, полученное путем отжима оливок.

Креветки и их свойства.

Данные морские обитатели любимы многими людьми и используются как в азиатской, так и в традиционной средиземноморской кухне.

Согласно истории, первый раз в пищу их стали употреблять в городах, расположенных на берегах современной Турции. Во времена античности креветки обжаривались или запекались, но не варились как в настоящее время.
Греческий салат с креветками, благодаря их свойствам будет обогащен большим количеством жирорастворимых витаминов и самое главное — йодом. Этого элемента зачастую не хватает для нормальной работы щитовидной железы и выработке гормонов. При нехватке может наблюдаться снижение скорости обмена веществ, увеличение массы тела.

Подготовка креветок для салата.

Для того, чтобы использовать креветки в качестве ингредиента салата необходимо их заранее подготовить. В продаже продают замороженные креветки, которые предварительно слегка отварены или обработаны горячим паром.

Такие креветки необходимо медленно разморозить. Ни в коем случае для этого нельзя использовать микроволновку, лучше всего достать их заранее (если вы готовите на ужин, то достаньте их из морозилки с утра, а если классический греческий салат с креветками – одно из блюд для вашего обеда можете оставить их в чашке на кухонном столе с вечера).

После того как креветки разморожены необходимо ох еще немного отварить и затем после того как они остынут очистить (в случае если вами куплены варианты в панцирях). Варить стоит не более 5 минут и опускать в закипевшую подсоленную воду, в ином случае они станут жесткими и их будет очень трудно жевать.
Другой вариант предполагает сначала очистку креветок от панциря, а затем обжарку их на масле. Это следует делать также недолго, креветкам лишь надо немного подрумянится.

Приготовление салата.

Для того чтобы приготовить греческий салат по рецепту с креветками необходимо отварить их в подсоленной воде. Вам потребуется еще несколько ингредиентов для приготовления этого блюда:

Ингредиенты:

  • Очищенные и подготовленные креветки – 200 гр.
  • Болгарский перец – 2 шт. (чтобы рецепт был более классическим лучше использовать зеленый сладкий перец)
  • Помидоры – 2 крупных мясистых
  • Сыр Фета – 150–200 гр.
  • Маслины – 100 гр.
  • Головка красного лука
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Сок ½ лимона
  • Огурцы – 2–3 шт.
  • Соль и перец по вкусу

1. Огурцы необходимо помыть и обсушить, а затем порезать на крупные кусочки.

2. Помидоры лучше всего выбирать более мясистые хорошо, когда они немного розоватого цвета. Такие томаты легче всего будет нарезать на кубики.

 

3. Если в маслинах присутствуют косточки – необходимо их удалить.

 

4. Для приготовления рецепта использовался красный болгарский перец. Его необходимо обмыть, обсушить и удалить семена и плодоножку. После чего его необходимо нарезать на кубики.

 

 5. Красный лук необходимо нарезать полукольцами и немного отжать руками для образования сока.

 

 6. Очищенные креветки необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком.

 

 7. Сыр нарезают на кубики или ломают руками.

 

8. После чего необходимо приготовить заправку: для этого оливковое масло смешиваем с лимонным соком и можно добавить немного соли, если её мало содержится в сыре

 

Сборка салата: на зеленые листья необходимо выложить смешанную с креветками овощную смесь (часть лука стоит оставить для украшения). Поливаем сверху половиной заправки и выкладываем сыр, сверху выливаем оставшуюся часть соуса. Аккуратно раскладываем лук. Данный рецепт приведен с фото, поэтому вы можете рассмотреть примерный вариант сервировки.

Греческий салат с креветками готов!

Приятного аппетита!

 

Наши кулинары, приготовившие греческий салат с креветками, советуют вам еще попробовать греческий салат с курицей или приготовить мидии в домашних условиях, а также обратить внимание на то, какие бывают самые популярные разновидности белого сыра.

 

 


 

Соус для греческого салата (пошаговый рецепт с фото)

 

Классический соус для греческого салата

 

Время приготовления:   20 минут Порций: 6  


Чтобы любой салат стал завершенным необходимо связующее звено, обыкновенно им выступает заправка, ну а в классическом рецепте греческого салата, это именно специально приготовленный соус для греческого салата. В зависимости от фантазии повара она может включать в себя от двух и более ингредиентов. Базовой заправкой чаще всего являются оливковое масло и лимонный сок.

Разновидности заправок.

Каждый повар имеет свои секреты и не всегда их выдает. Гурманы часто ломают голову над тем, что добавлено в привычный ими салат и почему он обрел такой неповторимый вкус.

Для тех, кто не знает: чем заправлять греческий салат, нет ничего лучше использовать традиционный рецепт, который мы привели для вас ниже. Такой рецепт так же применим для греческого салата с моцарелой. Так же можно взять самую обычную заправку в виде сока лимона и оливкового масла, которые взяты в соотношении 1 к 4.

В наше время известно большое количество разновидностей заправок, которые можно разделить на три большие группы:

  • Сметанно- йогуртные
  • Майонезные
  • Масляные

Почитатели в первую очередь приветствуют масляные заправки на основе растительных масел, чаще всего для этих целей выбирают оливковую базу так как оно эталон для средиземноморской кухни, к которой относится греческая. Соус для греческого салата должен быть в меру соленым и содержать такое количество специй, чтобы подчеркивать остальные ингредиенты, а не заглушать их вкус.

Заправки на основе йогуртов и сметаны выбирают те, кто считает сухим использование одного масла и любит, когда в салате присутствует большое количество соуса они в первую очередь направлены на усиление вкуса сыра.

Майонезные заправки появились в России, они используются в салатах с добавлением курицы или баранины и предпочитают их в основном мужчины. Они представляют собой майонез, в который добавлены масло и специи для вкуса.

Кратко о классическом рецепте приготовления греческого салата.

Классический греческий салат «хориатики» готовят из смеси деревенских овощей и сыра Фета. Овощи необходимо резать крупно, поэтому он готовится очень быстро.

Все продукты нарезаются кубиками, перец для красоты можно нарезать соломкой, а лук полукольцами. По желанию в базовый рецепт можно добавить курицу (довести её до готовности необходимо любым способом) обжаренные или отварные креветки, сухарики или заменить фета другим видом сыра.

Традиционная заправка для греческого салата.

Этот рецепт привезен с самой Греции, он наиболее подходит для любого типа салата и прекрасно подчеркнет вкус овощей и сыра.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло
  • Орегано
  • Чеснок 2–3 зубчика
  • Соль
  • Перец
  • Сок 1 лимона

 1. Выдавите чеснок. Можно сделать это в глубокую чашку или сразу в баночку, если вы собираетесь хранить соус.

 

 2. Добавьте в чесночную массу соль, перец и сухой орегано.

 

 

 3. Залейте смесь оливковым маслом (его необходимо выбирать в зависимости от того, какое количество порций салата вами будет приготовлено).

sous dla grecheskogo salata

 

4. Вливаем в смесь лимонный сок, обыкновенно его необходимо брать на ¾ объема меньше чем вы положили оливкового масла. Например, на 4 столовых ложки оливкового масла необходимо влить 1 столовую ложку лимонного сока.

 

5. После чего необходимо хорошо смешать смесь. Если вы готовите в чашке, то для этого можно использовать венчик, а баночку плотно закрыть крышкой и потрясти как шейкер.

 

Заправка для греческого салата готова к употреблению. Её можно использовать для любых салатных смесей, она подойдет как к вариантам греческого салата с сухариками и греческого салата с курицей, так и к более средиземноморскому варианту с крабами или креветками. Также она понравится мужчинам в сочетании с бараниной, которая также прекрасно дополняет греческий салат.

Соус для греческого салата готов!

Приятного аппетита!

 

 

Греческий салат с брынзой ( пошаговый рецепт)

Греческий салат с брынзой

Время приготовления:   20 Порций: 4  


Многие любят греческий салат за его легкость, ведь позволить себе съесть порцию могут даже девушки, которые находятся на диете. Но каждый раз готовить его по одному рецепту надоедает, да и фета не всегда попадается на прилавках. Греческий салат с брынзой или как его называют на родине «хориатики» — одно из самых знаменитых блюд средиземноморской кухни. Он не имеет строгого рецепта и поэтому может быть дополнен любыми овощами или прочими ингредиентами.

Как дополняет салат брынза?

Брынзу изготавливают из овечьего молока, а многие производства уже давно перешли на обычное пастеризованное коровье молоко. Она относится к рассольным сырам, которые обладают ярко выраженным вкусом.
При употреблении её в греческом салате его ни в коем случае нельзя солить, так как сыра для этих целей будет более чем достаточно. Наиболее острый и соленый вкус получает сыр, который вымачивали в рассоле 60 дней. Он станет прекрасным дополнением к греческому салату с брынзой.

Какой должна быть брынза?

Для того, чтобы приготовить греческий салат с брынзой, необходимо правильно выбрать сыр, ведь без него он станет всего лишь овощной смесью.
Самым вкусным считается сыр, имеющий жирность 50%. При выборе обратите внимание на консистенцию сыра. Настоящая брынза не имеет внешней корочки, которая присутствует у многих сыров, а также плотное строение без пустот.

Полезные свойства брынзы.

Салат с брынзой прекрасно подойдет девушкам, которые следят за собой. Ведь этот сыр прекрасно действует на кожу, сохраняя её молодость, упругость и красоту. Кроме того, в нем содержится большое количество кальция, который прекрасно действует на костную систему, ногти, зубы и волосы.

Однако, в качестве сыра для салата брынзу лучше всего не использовать людям с проблемами, связанными с почками. Это противопоказание возникло из-за того, что сыр содержит в себе много соли.

Ингредиенты:

  • Брынза – 150 гр.
  • Помидоры черри – 1 веточка или 2 мясистых томата
  • Красный и желтый болгарские перцы
  • Пучок зеленого салата
  • Головка красного лука
  • Огурец свежий
  • Маслины – 80 гр.
  • Оливковое масло и сок ½ лимона
  • Перец, специи по вкусу

Приготовление греческого салата с брынзой. Пошаговый рецепт с фото

1.Возьмите зеленый салат и порвите его руками. Не удивляйтесь этому способу подготовки: в ресторанах и кафе поступают именно так, таким образом салатные листья останутся свежими и не дадут излишний сок, который может испортить блюдо. Листья необходимо выложить на дно блюда, в котором вы собираетесь подавать салат.

 

2.Достаньте сыр из рассола и обсушите его слегка бумажным полотенцем. После чего нарежьте его кубиками.

 

3.Подготавливаем овощи. Помидоры необходимо нарезать кубиками со стороной примерно 1 сантиметр, если вы выбрали черри, то можно разделить каждый на половинки или на четыре части. Перец необходимо нарезать соломкой. Лук также измельчаем на кубики. А огурец предлагаем вам нарезать на кружочки толщиной примерно 4–5 миллиметров. Также поступаем и с маслинами без косточек.

 

4.Собираем салат. Смешайте овощи и сыр, а затем выложите это все на салатные листья. Сверху необходимо будет полить салат заправкой, которую необходимо приготовить отдельно. Для этого в отдельной чашке смешайте сок половины лимона и немного оливкового масла.

 

5.Рецепт греческого салата с брынзой можно видоизменить, если добавить вместо сока лимона яблочный уксус, а маслины часто предлагают заменять на чернослив. В приведенном выше случае рецепт можно разнообразить при помощи различных специй, которые можно использовать по вкусу.

Греческий салат с брынзой готов!

Приятного аппетита!

Греческий салат с сухариками. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Греческий салат с сухариками

 

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  

Самым известным и многовариантным является греческий салат. Для него используют различные заправки, добавляют ингредиенты, которые не предусмотрены в основном рецепте. Например, сухарики или гренки являются достойным примером использования дополнительных вкусовых акцентов для приготовления салата.
Сухарики и курица сделают ваш салат более питательным, в таком варианте он прекрасно подойдет для зимы, когда хочется более сытно питаться.

Какие выбрать сухарики для приготовления греческого салата.

Существует большое количество вариантов готовых магазинных гренок для салатов, но все они подойдут для приготовления греческого салата с сухариками и курицей по классическому рецепту. Прежде всего необходимо выбирать наиболее мелкопористые варианты, обыкновенно такие сухарики выпускают в виде аккуратных овальных ломтиков, что само по себе весьма эстетично.

По поводу добавленных в сухарики приправ стоит отметить, что для греческого салата подойдет не каждый. Лучше всего выбрать те вкусовые добавки, которые будут гармонично сочетаться с остальными ингредиентами салата.
В первую очередь обратите внимание на сухарики с минимальным содержанием приправ, например, варианты с солью, без дополнительных вкусовых добавок или с натуральными специями.

Но идеальным греческий салат выйдет, если вы приготовите их самостоятельно. На это потребуется не так много времени, а выйдет полезнее и дешевле. Вы сможете добавить любимые приправы или вовсе обойтись без них. Также возможно использование любого выбранного вами хлеба от светлого и мягкого французского батона до ржаного «Бородинского».

Приготовление греческого салата с курицей и сухариками.

Перед тем как начать приготовление салата, необходимо сделать сухарики для него в домашних условиях. Чтобы ниже приведенный рецепт греческого салата с сухариками удался, требуется приложить немного усилий.

Ингредиенты:

Для салата

  • Фета – 150–200 гр.
  • Огурцы – 2 средних
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.
  • Сухарики – пара горстей (для их приготовления понадобится батон, немного оливкового масла, чеснок и приправы по вкусу)
  • Пучок салата
  • Помидоры – 8 шт. черри или 2–3 средних
  • Куриное филе 400 гр.

Для заправки

  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 2–3 ст.л.
  • Перец и соль по вкусу.
 
 

Приготовление греческого салата с курицей и сухариками

 

    Прежде чем приступить к приготовлению салата, необходимо высушить в духовке сухарики. Для этого батон нарезаем на кубики и отправляем в духовку, примерно при 70 градусах. После того как они приобретут румяную корочку необходимо смазать их смесью из небольшого количества оливкового масла и давленого чеснока. Можно добавить соль или ваши любимые приправы.

1. Сыр нарезаем аккуратными кубиками.

 

2. Огурец необходимо очистить от кожуры, а затем режем кубиками. Куриное филе отварное или гриль также нарезаем кубиками.

 

3. Помидоры черри разрезаем на половинки, а более крупные томаты необходимо нарезать кубиками. Кубики получатся более аккуратными, если вы будете использовать очень острый нож. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножек и также нарезаем на кубики.

 

 4. Дно салатника необходимо устелить порванными руками листьями зеленого салата, которые предварительно были промыты и просушены.

 

5. В салатник выкладываем смесь овощей, курицу, сыр и сухарики и поливаем заправкой. Для неё вам понадобится смешать оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус, черный перец молотый и соль. Также можно по вкусу добавить рубленый базилик.

 

 По данному рецепту с фото можно легко приготовить салат высшего класса, который получается легкий и питательный и отличается нам привычных вариантов с майонезом.
Греческий салат с сухариками готов!
Приятного аппетита!
а еще советуем обратить внимание на то, какие бывают сорта сыра для греческого салата.

 

 

«Греческий салат с креветками» пошаговый рецепт

 

 


grecheskij-salat-s-krevetkami

Средиземноморскую кухню невозможно представить себе без использования морепродуктов. Греция издревле славится своими морями и обилием рыбы в меню. Кроме того, в кухне этой страны присутствует много овощей, которые там произрастают и в качестве …

Читать полностью »

 

«Классический греческий салат» пошаговый рецепт

 

 

 


Классический греческий слат

Один из наиболее известных в настоящее время салатов носит имя «Греческий». Однако мало кто знает, что у себя на родине его называют деревенским или крестьянским. Он изготавливается из тех продуктов, которые доступны крестьянам, а также просты и …

Читать полностью »