Греческий салат

Видео рецепт Тушёная капуста от Цептер (Zepter) смотреть бесплатно

Видео рецепт Тушёная капуста от Цепетр (Zepter) смотреть бесплатно


Смотреть бесплатно видео рецепт Видео рецепт приготовления тушёной капусты в посуде Цепетр (Zepter)

Видео рецепт Норвежская семга со сливочно-грибным соусом смотреть бесплатно

Видео рецепт Норвежская семга со сливочно-грибным соусом смотреть бесплатно


Смотреть бесплатно видео рецепт Видео рецепт приготовления семги, маринованной в лайме со сливочно-грибным соусом. Автор рецепта Геир Сельесет из Норвегии. Смотрим!

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат с пекинской капустой

 

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  

Греческий салат с пекинской капустой. Пошаговый рецепт с фото

Традиционную овощную смесь греческого салата часто пытаются разнообразить при помощи различных овощей, и пекинская капуста первая среди наиболее часто использующихся для этой цели.

Свойства пекинской капусты.

Место происхождения этого вида капусты, как и следует из названия, является Китай. Она прекрасно впитывает в себя различные соусы. Её вкус прекрасно сочетается с азиатскими остро-сладкими блюдами. Однако, когда рецепт с пекинской капустой заправляют соусами на основе масла, необходимо соблюдать правильные пропорции, чтобы не переусердствовать.

Наибольшую популярность она завоевала в наше время, когда появилось великое множество салатных диет. Кроме низкой калорийности она отличается высоким содержанием витаминов. Особенно следует подчеркнуть, что в ней содержится редкий витамин РР, который отвечает за нейронные связи мозга. Также данный витамин отвечает за уровень нервной возбудимости.

Для хозяек, выбирающих для приготовления салат с китайской капусты, можно отметить одно важное качество – она долго сохраняет свежесть. Её листья, благодаря высокому содержанию лимонной кислоты, становятся прекрасным природным консервантом.

Греческий салат с пекинской капустой можно приготовить заранее, например, вечером, чтобы утром взять его с собой на работу. В сочетании с овощами выйдет низкокалорийный и витаминизированный салат.

Сочетание капусты с другими продуктами.

Считается, что этот овощ плохо сочетается с сыром. Однако, на самом деле это не так. Существует большое количество рецептов с сыром и пекинской капустой, она прекрасно оттеняет вкус сыра. На выходе мы получаем нежный и легкий вкус, который имеет сливочный оттенок. При этом пекинская капуста и различные овощи приятно хрустят и добавляют свежести.

Приготовление греческого салата.

Пекинскую капусту часто используют в качестве замены салатных листьев. Мы приводим к вашему вниманию рецепт с фото способа приготовления греческого салата, где капуста используется как раз для такой замены. Это вегетарианский рецепт по желанию можно дополнить его курицей и сухариками. Ни в коем случае не меняйте заправку на привычный майонез или сметану, так как настоящий греческий салат всегда заправляют маслом. С помощью оливкового масла витамины, которые содержаться в салате лучше усваиваются организмом.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 400 гр.
  • Помидоры черри – 6–8 шт.
  • Черные оливки – примерно 100 гр.
  • Огурцы средние – 2 шт.
  • Пучок укропа
  • Брынза – 200 гр.
  • Оливковое масло и сок лимона для заправки.
 Греческий салат с пекинской капустой. Шаг 1
1. Отделите листья от кочана, промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их на квадратики или порвите руками.

 

Греческий салат с пекинской капустой. Шаг 2

2. Как и любого греческого салата овощи необходимо промыть и нарезать на крупные кусочки. Огурцы и помидоры на кубики, а болгарский перец соломкой. Укроп измельчаем. Все подготовленные на этом шаге овощи смешиваем в глубокой миске.

 

Греческий салат с пекинской капустой. Шаг 3

3. Сыр также нарезаем на квадратики или можно поломать его руками.

 

4. Оливки нарезаем на колечки. Лучше всего сразу выбирать варианты без косточек, в ином случае их необходимо будет удалить.

Сборка и заправка блюда.

В случае приготовления салата с пекинской капустой необходимо перемешать между собой все овощи. Если капусту как листья салата оставить снизу, то они впитают в себя всю заправку, а на остальные овощи ничего не останется. После чего можно добавить сыр и заправить салат соком лимона и маслом. После чего сделайте пробу на соль. Если её будет недостаточно немного досолите блюдо. Можно выкладывать салат на блюдо для подачи.

Таким образом, мы получаем в домашних условиях салат, который подают во многих ресторанах и, несмотря на легкость он очень питательный!

Греческий салат с пекинской капустой готов!

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,

 

Маринованный перец.

Маринованный перец по-гречески.

Одним из интересных рецептов греческой кухни является маринованный перец, который греки обычно употребляют как закуску к мясным и рыбным блюдам, а также с фетой и тостами.

Греческая национальная кухня является одной из самых популярных во всем мире. Это связано с тем, что блюда данной кухни можно смело отнести к рациональному питанию, а продукты, используемые для приготовления, богаты витаминами и минералами.
Какой греческий стол (трапез) без овощей? Овощи — это неотъемлемая часть повседневной пищи греков, не исключение и маринованный перец.

  • Итак, для приготовления нам понадобятся:
  • 1 кг. сладкого болгарского перца,
  • 1 литр воды,
  • 0,5 стакана яблочного или обычного уксуса 9%,
  • 0,5 стакана оливкового масла (при отсутствии можно и обычное растительное, но вкус
  • изменится)
  • 6 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 6 шт душистого перца горошком
  • 4 лавровых листа.
  • кинза, базилик
  • орегано
  

  1. Для начала необходимо вымыть и нарезать перец соломкой около 5 см В кастрюле смешать воду, масло, соль, сахар, горошек, лавровый лист и довести до кипения. Как только маринад закипел, снять с огня и добавить уксус и специи.
  2. Залить перец маринадом и оставить на 12 часов настаиваться, а лучше на целые сутки. Перчик получается хрустящим и очень вкусным! Украшают его свежей зеленью и орегано (по-греч.ригани).
  3. Подавать можно с тостами и фетой(сыром). 

Маринованный перец по- гречески готов!

Приятного аппетита!

Салатная заправка из яблочного сока с орегано.

Салатная заправка из яблочного сока с орегано.

Салатная заправка из яблочного сока с орегано. Перечень необходимых продуктов:

  • Цедра одного лимона: одна чайная ложка;
  • Оливковое масло: пять столовых ложек;
  • Яблочный свежий сок: тридцать миллилитров;
  • Свежая зелень орегано: одна столовая ложка;
  • Соль; Немного порошкового чёрного перцу.

 

Как приготовить?

  1. Подготовить глубокую мисочку и венчик.
    Лимонную цедру положить на разделочную доску и измельчить ножиком в крошку, пересыпать в мисочку и залить маслом. Посыпать перцем.
  2. Зелень орегано тщательно промыть в прохладной воде, стряхнуть несколько раз над раковиной и промокнуть бумажными полотенцами. Измельчить в крошку при помощи топорика для резки зелени. Переложить в мисочку. Полить яблочным соком и посыпать солью.
  3. Всю смесь тщательно перемешать, а потом и взболтать венчиком. Поставить мисочку в холодильник и выждать тридцать пять — сорок минут. После чего, заправкой можно полить любой овощной салат.

Салатная заправка из яблочного сока с орегано готова!

Приятного аппетита!

Классическая греческая мусака, вкусный и полезный рецепт.

Классическая мусака.

Классическая греческая мусака- это традиционное блюдо! Говорят, его готовили ещё в Древней Греции! Хотите попробовать то, что ели, возможно, Архимед, Гомер, а может быть, даже и сама Премудрая Афина?! Тогда начнём!

Классическая греческая мусака на 3 порции:

  • 250 г фарша (в идеале говяжьего, но подойдёт также свиной или бараний);
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 картофелина
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 1 рюмочка оливкового масла
  • 0,5 стакана красного сухого вина
  • 50 г сыра наподобие халлуми (подойдёт также моцарелла или адыгейский сыр)
  • 50 г любого твёрдого сыра
  • Приправы: молотая корица, орегано, лавровый лист, соль, зелень петрушки и мяты. По зиме приправы и зелень можно заменить готовой смесью итальянских трав.
    Для белого соуса:
  • 400 мл молока;
  • 2 столовых ложки сливочного масла;
  • 1–2 столовых ложки муки;

Приправы: мускатный орех, корица, соль, красный перец.

1.Овощи почистите. Нарежьте тонкими крупными ломтиками баклажан, кабачок, картофель. Лук нарежьте тонкими кольцами. Половину помидора также нарежьте, а другую половину взбейте в блендере.

2.Фарш обжарьте на сковородке в оливковом масле, с добавлением орегано и лаврового листа. Когда фарш схватится, подлейте вино, мелко накрошенную зелень петрушки и мяты, взбитую половинку помидора. Посолите и поперчите.

3.Весь сыр натрите на тёрке, небольшую часть пока отложите.
Возьмите формы по размеру порции. Смажьте их маслом, уложите слоями: картошку, сыр халлуми, обжаренный фарш, смесь сыров, кабачок, баклажан, снова халлуми, помидор и орегано. Посолите и поперчите.

4.Растопите сливочное масло, добавьте в него муку. Влейте молоко, постоянно помешивая. Сюда же добавьте и отложенный сыр. Добавьте пряности: корицу, соль, перец, тёртый мускатный орех.
Уложенную в формы мусаку залейте белым соусом, и запекайте в духовке примерно 40 минут, при температуре 200 градусов.

При подаче украсьте свежей зеленью.

Классическая греческая мусака готова!

Приятного аппетита!